A megfelelő kés nem hiányozhat egyetlen húsimádó gyűjteményéből sem. Semmi sem rontja el a lédús steak élményét, mint egy tompa kés.
A Kansas készlet kései speciális pengeacélból készültek, amely hosszan tartó élességéről és tartósságáról ismert. A tömör műanyagból készült, ergonomikusan kialakított fogantyúk kényelmes és könnyű kezelést biztosítanak szeleteléskor. A képzeletbeli hab a tortán a rusztikus vidéki megjelenés.